Hur gör man matolja?
Hur pressar man olja ur oliver och majs?
Matolja pressas ur frön och kärnor
Matolja tillverkas antingen via varm- eller kallpressning av oliver, solrosfrön, rapsfrön, majs eller liknande. Kallpressning ger den mest smakfulla oljan och görs genom att pressa kärnor eller frön utan uppvärmning.
Frömassan som återstår efter kallpressningen kan värmas upp till cirka 100 grader Celsius och pressas en gång till. Varmpressning ger en högre avkastning av oljan, men i gengäld måste oljan rensas från orenheter, däribland smak- och färgämnen som uppkommer vid uppvärmningen.
Oljan pressas ofta ur hårda frön med en skruvpress. Fröna hälls i en tratt och ned i en skruv där oljan pressas ut och droppar därefter från skalen.
Olja förvandlade provinsiell stad till metropol
Leptis Magna i Romarriket framställde så mycket olja från de kringliggande olivlundarna att staden utvecklades till en metropol. Läs mer i artikeln "Romarrikets oljeäventyr":
