Dags för färgglada morötter - igen!


Morötter i många, glada färger ska få oss att äta mer morötter. Det är i alla fall vad biologer i England hoppas på. Det började med mörklila morötter för ett par år sedan. Nu finns gula, röda, lila, vita och sådana som är i det närmaste blåsvarta.

En bonus är att färgvarianterna ska vara aningen mer näringsrika än den vanliga, oranga moroten.

Faktum är att morötter inte alltid varit oranga. Denna färg odlades fram i Holland för dryga 400 år sedan och blev sedan den vanligaste sorten. Dessförinnan odlades ett flertal färgvarianter på olika ställen i Europa. De lilafärgade morötterna är vanliga i delar av Asien.

Egyptiska målningar som daterar sig från ca 2000 år f. Kr. visar växter som troligen är morötter, lilafärgade sådana.

Material från
Allt om Vetenskap nr 1 2005

Mest lästa

Fler nyheter

Fler nyheter